廚房著火了！你還敢偷懶不清洗煙道？

　　煙道火災具有什麽特點?

　　1；初起火災隱蔽，不易（yì）被及時發現。一（yī）般油煙道火災都（dōu）是由於明火被吸入煙道引燃煙（yān）道內（nèi）殘（cán）留的油垢所（suǒ）致。平時（shí），操作人員一般會注意灶台周圍可燃物的清理，而較容易忽（hū）視灶台正（zhèng）上方煙道（dào）的潛（qián）在火災危險性。由於煙道是一個相對封閉的空間，如果煙道清洗（xǐ）不及時，明火被吸入煙（yān）道引燃（rán）油汙後將很難被及時發現，等到發現時，明火已充滿整個煙道，蔓延並（bìng）引著臨近煙道的可燃物，錯過最佳時機（jī），造成火勢擴大。

　　2；蔓延速度（dù）快，溫（wēn）度高，易引燃周圍可燃物（wù）。煙道是一個相對（duì）貫通的整（zhěng）體，由於煙囪效應的作用，一旦（dàn）吸入明火，將會迅速蔓延到整個煙道，煙道管壁溫度將迅速升高，加上（shàng）製作煙道的材料一般導熱係數較大，所以極易（yì）引燃貼臨煙道的可燃、易燃物品，從（cóng）而（ér）促使火勢蔓延擴（kuò）大。

　　3；易引發多點火災，撲救難度較大。

　　煙道是一個相對封閉的狹長空間，不僅會利用煙囪效（xiào）應造成火勢迅速蔓延，而且失火後將火包（bāo）裹在煙道內。撲救火災時，首（shǒu）華保潔煙道外側的（de）火（huǒ）較容易撲滅，但煙（yān）道內的（de）火由於煙（yān）道外（wài）殼的保護，水、幹粉等滅火劑（jì）很難（nán）觸及到火（huǒ），所以煙道（dào）內的（de）火將會反複引燃臨近可燃物，再者，火在狹長的煙道內通（tōng）過煙道接縫引（yǐn）燃周邊（biān）可燃物，極易引（yǐn）發立體火災，從而使火勢繼續蔓（màn）延擴大，不易撲滅，造成火（huǒ）災撲救難度加大。

　　煙（yān）道（dào）火災（zāi）如何避免?

　　一；加（jiā）大對酒（jiǔ）店廚房員工的消防安全教育，定（dìng）期對其進（jìn）行培訓（xùn），並製定（dìng）相應的消防安全管理製定;

　　二；對廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄露。如發現燃（rán）氣泄露首先關閉閥門，及時通（tōng）風，並嚴禁使用任（rèn）何明火和啟動電源開關;

　　三（sān）；廚（chú）房灶具（jù）旁的牆壁、抽油（yóu）煙罩等容易汙染處應天天清洗，北京油煙管道清洗公司至少應每半年清洗一次;

　　四；廚房內的電器（qì）設（shè）施應嚴格按照國家技術規範，嚴禁“以銅代鋁”的現象（xiàng）發生。廚房（fáng）內（nèi）使用的電器開關、插座等電器設（shè）備，以（yǐ）封閉為佳，防止水往外麵（miàn）滲入，並應安裝在遠離煤（méi）氣、液化氣灶具（jù）的地方，以免開啟時產生火花引起外泄的煤氣和液化氣（qì）燃燒，廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電，並應時刻注意在使用過（guò）程（chéng）中防止電器設備和線路受潮;

　　五；廚房內使用的各種炊具，應該用經（jīng）國家質量檢測部門檢驗合格（gé）的產（chǎn）品，切忌貪圖（tú）便宜而（ér）選（xuǎn）擇不合格的器具;

　　六；工作結束後，操作人員應及（jí）時關閉（bì）所有的燃氣燃油閥門，切（qiē）斷電源（yuán）、火源。

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