【商家必看】如何清洗商業油煙（yān）機（jī）？

作為一個食品行業的商家（jiā），你一定清楚餐廳油煙排放對廚房環境（jìng）和員工健康的影響。商業油煙（yān）機是油煙淨化係統的重要組（zǔ）成部分，負責將油煙排放出去（qù），但隨著時間的（de）推移，油煙機內壁會漸漸積累油漬（zì），如果不及時清洗會導（dǎo）致油煙逆（nì）流（liú），影響設備性（xìng）能，增加電費，甚至引發火（huǒ）災事故。如何正確清洗商業油煙機？下麵為您介（jiè）紹一（yī）些實用的方法：

一（yī）、清洗前的準備工作

商（shāng）業油煙機清洗前需要進行準備（bèi）工作。將烤箱等廚房設備向外移，以免油（yóu）漬滴入設備內部；拆（chāi）下油煙機的油收集盒，用食品洗滌（dí）劑和熱水（shuǐ）清洗幹淨，晾幹備用；將烤箱打開，將油煙機與烤（kǎo）箱的連接處鋪上報紙或保護墊，以免清洗液濺到烤箱內部。

二（èr）、清洗液的選擇

商業油煙機清洗（xǐ）需要用到（dào）一些清（qīng）洗（xǐ）液（yè），正確選擇清洗液對結果（guǒ）會有很大影（yǐng）響。常（cháng）見的清洗液有堿性清潔劑和（hé）酸性清潔劑。堿性清潔劑適用於對鍋爐、管道等設備進行清洗，具（jù）有強腐蝕性和去汙效果好的特點；而酸（suān）性清（qīng）潔劑則適（shì）用於對銅、不鏽鋼等設備進行清洗，能夠去除設（shè）備表麵的氧化膜和鏽跡，但有（yǒu）時對人體有一定危害（hài），應佩戴防護手套等工具，保護（hù）自（zì）身安全。

三、清洗步驟

1. 脫除油（yóu）煙機的進排風罩和內管。通常，進排風罩可（kě）用工具拆卸，在清洗前需要（yào）用鋼絲球或刷子，將管道內的油汙（wū）清（qīng）空（kōng）。

2. 使用清洗液對油煙機進行浸泡清洗。將清（qīng）洗液均勻地塗在油煙機內外表麵，然（rán）後用海綿或刷子（zǐ）輕輕擦拭，讓清洗（xǐ）液充分滲透到油汙處，浸泡30分鍾或更長時間。

3. 用清水衝洗油煙機。用清（qīng）水衝洗（xǐ）油煙機內外表（biǎo）麵，將清洗劑和油汙衝刷掉。清洗後再用清水衝洗一遍，確（què）保油煙機內的清洗劑被（bèi）完全清洗幹淨。

4. 擦幹油煙機。用毛巾或抹布（bù）擦幹油煙機內外表麵，去除水跡。

四、定期保養

清洗油（yóu）煙機需（xū）要定期進行。商家需要每隔一段時間對商業油煙機（jī）進行清洗保養，避免油汙積累過多影響設備性能，提高清洗（xǐ）難度。建議每隔兩個月清洗一（yī）次，確保油煙（yān）機的正常工作和員工的健康安全。

以上是商（shāng）業油煙機清洗的方法（fǎ）和步驟，希望對您有所幫（bāng）助。商家需要注意的是，清洗油煙機是一項必要的安全保障工作，勿掉以輕心。當然，你可以委托給專（zhuān）業的商業油煙機清洗公司，讓他們專業的團隊和高端的清潔設備給您帶來的（de）舒（shū）適和方便。