大型油煙（yān）管道係統清洗的一些重要方案

現在，油煙排放管（guǎn）道係統伴隨著中國餐飲業的開展而敏捷得到了廣泛應用，大大（dà）降低了油煙對環境的汙染負荷，顯著改進了（le）周圍空氣環境質量。但在實踐的長時間運轉（zhuǎn）中，油煙中的油霧、煙塵等粘稠油糊很簡單黏附在抽油煙電（diàn）機、排放管道等外表上，不易隨煙氣排出，構成（chéng）抽油煙機（jī）、排風扇及管（guǎn）道等排油煙係統（tǒng）的（de）阻塞或（huò）出力缺乏，也為火（huǒ）災埋下了（le）危險。那有哪（nǎ）些清洗方案呢（ne），就讓大型油煙（yān）機清洗（xǐ）廠（chǎng）家的小編來介紹下（xià）吧。

　　1、油煙的性質及損害

　　飯館、酒家等各種餐飲行業及居民（mín）家庭在烹飪、加工食物的進程中發作了許多的油煙廢氣，它由（yóu）油（yóu）氣、油滴和（hé）油霧構成。其首要來（lái）曆有三種：由油脂及食物自身所含脂質的熱氧化分化；食物中碳水化合物、蛋白質等發作化學反響；上述反響的（de）中心產品或（huò）終究產品之間（jiān）相互效果（guǒ）的二（èr）次反響物等。油（yóu）煙汙染物有顆粒和揮發性氣態兩種形（xíng）狀，其化學成分首要是脂肪（fáng）酸、烷（wán）烴、烯烴（tīng）、醛類、酮、醇、酯、芳香族化合物和雜（zá）環化合物。其間，多環芳香烴是直接致使肺癌（ái）、膀胱癌的物質（zhì）之一。

　　據（jù）報道，油煙廢氣中含（hán）有75種以上的有機（jī）物，包含烷烴、醛酮類及（jí）其衍生物。當油煙的（de）溫度（dù）到達（dá）300℃以上時，構成許（xǔ）多的自由（yóu）基和脂（zhī）質過氧化物，且脂溶性（xìng）高，簡單進入血液循環，對機體具有肺髒毒性、免疫毒性、致癌致突變性，並且在體內誘導構成的自由基是癌症的病理根底之一。一同食物烹（pēng）調中（zhōng）發作的（de）某些（xiē）刺（cì）激性氣味隨油煙一同（tóng）排放到周圍的環（huán）境中，對人體的呼（hū）吸係統、視覺器官和健康構成了極大的影響。其次油煙（yān）是一種氣溶膠，具有（yǒu）較強（qiáng）的粘附性、浸透性，通（tōng）常和環境中的泥沙、塵（chén）埃等混合變成難以去（qù）掉的粘稠油糊附著在周圍的建築物上，難以鏟除，不隻影響視覺感（gǎn）觸，並且易構成火災。

　　2、油汙清洗技能計劃

　　現在，對於餐飲油汙管道的清洗依據清洗原理來分首要有（yǒu）物理辦法和化學辦法兩種。其間物理清洗辦法首要包含人（rén）工高壓水或水蒸氣衝刷、人工毛刷或刮刀剝離清洗等；而（ér）化學清洗辦法首要是經過化學（xué）藥（yào）劑的浸透、溶（róng）解或剝離效果使油汙脫離管道及煙機金屬外表，能（néng）夠選用（yòng）高壓噴洗、人工（gōng）衝洗或（huò）許浸泡清洗等辦法進行。這兩種不一樣類型的清洗辦法各有千秋，優勢互補，依據實踐情況通常合作著一起運用。而依據清洗工作中是不是拆機又可分為拆機（jī）清洗（xǐ）和（hé）不（bú）拆機清洗兩種辦法，物理的和化（huà）學的清洗技能均貫穿其間。